竹蟲

 
竹蟲

場所
ミャンマー・シャン料理　ノングインレイ

評価
★★★★☆
 
感想
竹に潜んでいる蛾の幼虫です。
竹の汁を吸って成長するため、ビタミンやタンパク質がすごく高く、
ミャンマーの人々は好んで食べるそうです。
食べてみると桜エビの食感でした。
油で揚げたとき、中身がすっからかんになったみたいで空洞になっています。
それがパリパリという感じで口の中に入れれば幼虫を
食べているという感じがしません。
残念だと言えば、油で炒めているため、非常に油っぽい味がします。
そのため－１として4点です。